תביליסי בעונת הבציר: טביליסובה, ריטוולי וריח היין ברחובות

יש רגע אחד בשנה שבו תביליסי מפסיקה להעמיד פנים שהיא סתם עיר יפה, ופשוט נותנת לעצמה לחגוג. זה קורה באוקטובר, כשעונת הבציר (ריטוולי) בשיאה והעיר חוגגת את פסטיבל טביליסובה. אם אתם שוקלים טיסה קצרה וזולה עם הרבה תוכן — זה החלון.

מה בעצם קורה כאן

ריטוולי הוא הבציר הגאורגי, מסורת בת אלפי שנים שבה משפחות שלמות יוצאות לכרמים בקאחתי, קוטפות ענבים ודורכות אותם ברגליים. גאורגים מייצרים יין בכדי חרס ענקיים קבורים באדמה (קוֶוְרי), ובעונה הזאת כל כפר מריח ממיץ ענבים ותסיסה.

טביליסובה, שנחגג בדרך כלל בסוף אוקטובר, הוא יום ההולדת של העיר. הרחובות העתיקים נסגרים לתנועה, דוכני אוכל נפרשים לאורך נהר המטקווארי, ויש הופעות, ריקודים ותהלוכות. זו לא הפקה מלוטשת לתיירים — זה חג אמיתי שהמקומיים יוצאים אליו.

איפה להיות ומה לאכול

הלב פועם בעיר העתיקה (Old Tbilisi) ובשכונת אבנוטובני עם המרחצאות הגופריתיים. בימי הפסטיבל תמצאו שם: - צ'ורצ'חלה — "נקניקיות" של אגוזים טבולים במיץ ענבים מסמיך, ממתק הבציר הקלאסי. - חצ'אפורי אדג'רולי — סירת בצק עם גבינה, חמאה וביצה. חטוף אחד ותבינו למה חוזרים לכאן. - חינקלי — כיסוני בשר עסיסיים שאוכלים ביד. אל תדקרו בסכין, זו בושה מקומית.

ותשתו יין. בעונה הזאת יגישו לכם יין כתום (אמבר), אותו יין לבן שהותסס עם הקליפות בכדי חרס — עמוק, טאנני ולגמרי שונה מכל מה שאתם מכירים.

טיול יום שאסור לפספס

השאירו יום שלם לאזור קאחתי, בירת היין הגאורגי, כשעה וחצי-שעתיים מזרחה. בעונת הריטוולי יקבים משפחתיים פותחים דלתות, ואפשר להצטרף לקטיף, לטעום ישר מהחבית ולאכול סופרה — סעודה גאורגית עמוסה שבה מרימים כוסית אחרי כוסית עם "תמדה" (מנחה השתייה). סיגנאגי, "עיר האהבה" על גבעה עם נוף לרכס הקווקז, שווה עצירה בדרך.

למה זה מתאים במיוחד לישראלים

הטיסה מתל אביב קצרה, לרוב סביב שלוש שעות, והמחירים ידידותיים בטירוף — ארוחה מלאה עם יין תעלה לכם פחות מכריך ליד הים בתל אביב. הגאורגים מכניסי אורחים בצורה שמזכירה משהו ביתי, והאוכל כבד, שמנוני ומנחם בדיוק כמו שאוהבים. הרבה מקומות דוברים רוסית ואנגלית, והכל מרגיש נגיש בלי מאמץ.

טיפים קטנים שיעשו הבדל

• אוקטובר נעים ביום וקריר בלילה — קחו שכבה חמה.
• בימי טביליסובה חלקים מהמרכז נסגרים לרכב; תכננו הגעה רגלית או במטרו.
• הזמינו טיול יקב מראש דרך המלון — בעונת הבציר המקומות מתמלאים.
• אל תשכרו רכב לקאחתי אם תכננתם לטעום יין. קחו נהג.

תביליסי באוקטובר היא ההזדמנות לחוות מדינה שלמה דרך הכוס והצלחת, בלי לרוקן את הארנק. בואו רעבים.