במקום אוקטוברפסט: טביליסי בעונת הבציר, כשכל העיר מריחה יין

אם החלטתם שאתם מדלגים השנה על ההמון של מינכן, על הבירה ביקר ועל האוהלים העמוסים — יש לכם אלטרנטיבה שנמצאת שלוש שעות טיסה ישירה מנתב"ג, עולה חצי, ומגישה חגיגה שלמה סביב יין במקום בירה. בין אמצע ספטמבר לאמצע אוקטובר טביליסי חוגגת פעמיים: את טביליסובה, חג העיר, ואת רְטְוֶלִי (Rtveli), עונת בציר הענבים שהיא כמעט דת מקומית.

מה קורה בטביליסובה

טביליסובה נופל בדרך כלל בסוף השבוע הראשון או השני של אוקטובר, וכל העיר העתיקה הופכת לרחוב אחד גדול של אוכל. בשדרות ובגני ריקה (Rike Park) מקימים דוכנים שבהם דורכים ענבים ברגליים בחביות עץ, מוזגים יין צעיר ישר מהקנקן, וצולים חזירים שלמים על גחלים. תשמעו זמרה פוליפונית גרוזינית — קולות גברים עמוקים שנשמעים כמו כנסייה שיצאה לרחוב — ותראו ריקודי עם עם חרבות.

הקטע הכי טעים הוא הדוכנים של הכפרים: כל אזור מביא את התוצרת שלו. תטעמו צ'רצ'חלה, ה"ממתק" הגרוזיני שנראה כמו נקניק אבל עשוי אגוזים טבולים במיץ ענבים מעובה. תשתו יין כתום (אמבר) שהתסיס בכדי חרס קבורים באדמה בשיטה בת 8,000 שנה שנקראת קוֶוורי — טעם שלא תמצאו בשום דוכן במינכן.

למה זה עובד טוב יותר מטיסה לאירופה

• טיסה ישירה וקצרה מתל אביב, בלי קונקשן ובלי סיוט של מזוודות.
• מחירים שיגרמו לכם לחייך: ארוחה במסעדה טובה עם יין נסגרת בקלות בפחות ממה שעולה חצי ליטר בירה בגרמניה.
• מזג אוויר מושלם — ספטמבר-אוקטובר בטביליסי נעים, יבש בדרך כלל, עם ערבים קרירים.
• אוכל שמדבר אלינו: הרבה בשר צלוי, גבינות, חצילים, ובעיקר חצ'אפורי — לחם גבינה שהוא נחמה טהורה.

איך לתכנן את הביקור

תזמנו את הטיסה כך שתהיו בעיר בסוף השבוע של טביליסובה עצמו — שווה לבדוק את התאריך המדויק לפני הזמנה, כי הוא זז משנה לשנה. אבל אל תסתפקו בעיר. רְטְוֶלי האמיתי קורה באזור קחתי (Kakheti), חבל היין במזרח, כשעתיים נסיעה. שם אפשר להשתתף בבציר עצמו: לקטוף ענבים עם משפחה מקומית, לאכול סופרה — סעודה חגיגית עם טוסטים אינסופיים בהנחיית ה"טמאדה" (רב-מנחה השתייה) — וללון ביקב משפחתי.

המלצה כנה: הזמינו סיור יום מאורגן לקחתי דווקא באמצע השבוע, כשהיקבים פנויים ואישיים יותר, ושמרו את סוף השבוע לחגיגות בעיר. וקחו בחשבון — הגרוזינים מרימים כוסית לכבודכם ברצינות מוחלטת. בואו רעבים, בואו צמאים, ואל תנסו להתחרות במקומיים על השתייה.

הצד הפחות זוהר

טביליסובה מושכת המונים, והעיר העתיקה נעשית צפופה מאוד. תזמינו לינה מוקדם, במיוחד אזור סולולקי או ליד אבנוטובאני (בתי המרחץ הגופרתיים). וקחו נעליים נוחות — הרחובות מרוצפים אבן, יפים אבל לא רחמניים על הקרסוליים.

זו לא נסיעה של מוזיאונים ורשימות מטלות. זו נסיעה של לשבת, לאכול, לשתות, ולתת לעיר להזכיר לכם למה בכלל נוסעים.